Lasagna de carne
- Angie Cueva
- 3 nov 2018
- 2 Min. de lectura
¿Quién dijo que la comida saludable no es deliciosa?
Esta receta es una adaptación cetogénica de la lasagna alta en carbohidratos que todos conocemos, además, es una gran opción para cuando tienes a muchos invitados en tu casa.
Esta lasagna fue un exito con mi familia, a todos les gusto, aunque a algunos no les gusto mi versión "chili lasagna", pero eso se arregla simplemente no agregándole el chile en polvo, Lo que más me gusto a parte del sabor fue que la cantidad me lleno y al mismo tiempo las calorías y los macros eran perfectos.
La lasagna estaba jugosa y deliciosa, además de esta versión, también se puede usar fideos de zucchini para realizar esta receta, igual sabrá increíble.
LASAGNA DE CARNE
tiempo 90 minutos
dificultad media
Porciones 6
Ingredientes
1/2 tz. (120gr) de mozzarella rayada
1 lb. de carne molida (aprox. 500 gr)
250 gr de ricotta (De consistencia como queso crema)
2 berenjenas medianas o 1 zucchini grande
1/2 cebolla perla o 1/2 cdta. de cebolla en polvo
250 ml de pasta de tomate
2 hojas de laurel
4 dientes de ajo
2 cdas. de orégano
1/2 cdta. de comino
1/2 cdta. de chile en polvo (opcional)
Preparación
Pre-calienta el horno a 350°F o 180 °C
Con el cuchillo empieza a rebanar las berenjenas a largo, de forma que se parezca al fideo tradicional de la lasagna.
agrega un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego alto y agrega los ajos y la cebolla picada por 1 minuto, luego agrega la carne, sal y pimienta, y déjala cocinar hasta que no se vea nada rosada, luego de que este completamente cocinada drena el jugo que botó la carne.
Agrega en la sartén con la carne, la pasta de tomate, el comino, el laurel y el chile en polvo, y déjalo cocinar tapado a fuego bajo por 10 minutos, luego apagar y dejar reposar.
En un recipiente aparte combina la ricotta, el orégano, sal y pimienta al gusto.
Empieza a armar tu lasagna en el recipiente de tu preferencia, primero poner de base una capa de carne, luego una capa de berenjena y luego una capa de la mezcla de ricotta, carne, berenjena, ricotta y al final cubre todo con la mozzarella rayada y orégano.
Tapa el recipiente con papel aluminio y déjalo cocinar por 45 minutos, saca el papel aluminio y déjalo dorar por 10 minutos
Macros
Porción 320 g. Calorias 334 Kcal
Grasa 19 g. Carbohidratos 16 g. Proteína 15 g.
Tip: Si la consistencia del queso ricotta es muy dura, se le puede agregar 2 huevos para que su consistencia sea maleable.
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